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陈根:酒桌文化自古有之,异化使其面目一新

admin2021-08-1027

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文/陈根

随着阿里“女员工被损害”一事的发酵,酒桌文化也再一次被普遍热议。这一次,对酒桌文化的指斥,似乎比以往来得更坚定,也更强烈。

事实上,在中国数千年的文明史中,酒饰演着多种角色。曲水流觞,诗酒 *** ;大碗喝酒,英雄侠气。酒和诗,酒和剑,都是世间绝配。昔人饮酒讲气氛,重心里情怀,更重酒品。

然而,当下的酒桌文化却越来越被异化,酒桌酿成了功利的场所,充斥着虚伪、野蛮、溃烂和庸俗。异化的酒桌文化,只有酒,没有文化。现在,随着酒桌文化的频仍翻车,这一文化糟粕,也是时刻休矣了。

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酒桌文化自古有之

酒桌文化的说法,并非没有渊源。中国的礼仪许多源于祭祀,而酒一直是祭祀中最为主要的工具之一。好比,《周礼》中,对祭祀用酒有严酷划定,用“五齐”、“三酒”共八种酒。在原始社会,主持祭祀流动的人多为巫师,权力极大。厥后也因此演化出了“祭酒”等官职。

以至于有学者以为,中国的许多礼仪就是来自酒文化。可以说,酒自降生之初,就与权力结缘。最早有关饮酒的礼仪和划定都出自帝王家,有着极强的政治寄义。酒被看成强化统治职位和君臣伦理的工具,一最先就被统治阶级把控,逐步演化出一系列的礼仪,以便让统治更为庄重和牢靠。

传统社会的酒文化与人的身份、职位、势力有着亲热的关系,始终闪灼着强制与被强制的关系。席位的秩序、器皿的多寡、铺排的位置,与当事人在社会上的位置和饰演的角色完全吻合。家庭酒桌上森严的品级,加上严酷的长幼尊卑秩序,能最直观地反映出当事人的血统、职位、权力。

酒的生产也是受官方把控的。在中国,历朝历代的老例是,国家高度垄断酒类的生产、销售、使用等。每个朝代都有治理酒类的机构,被称为“酒政”。周有酒正、汉有酒丞、齐有酒吏、梁有酒库丞、隋唐宋有良酿署。未经官方允许,私自酿造、销售酒类会受到严肃处罚。

值得一提的是,在古代,很长一段时间内,酒文化与饮食文化并没有关系。早期酒文化是政治文化的一部门,与祭祀、庆典等礼仪连系慎密,是属于皇家与当权者的上层文化。酒的稀缺性与神秘性,为种种仪式做掩饰,用庄重与宏达的排场诠释政治统治的正当性。

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